Taal

Leveringsland

{ "@context":"http://schema.org/", "@type":"BreadcrumbList", "itemListElement": [{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"\/","name":"Home"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"\/catalogus\/","name":"Catalogus"}},{"@type":"ListItem","position":3,"item":{"@id":"https:\/\/www.untje.com\/catalogus\/het-grote-pateboek-de-geheimen-van-pasteien-terrines-galantines-en-bouchees-hardcover-friedrich-w-ehlert-edouard-longue-michael-raffael-frank-wesel-christian-teubner-photographer-1983_248411_428444\/","name":"Het grote pat\u00e9boek. De geheimen van pasteien, terrines, galantines en bouch\u00e9es [Hardcover] Friedrich W. Ehlert; Edouard Longue; Michael Raffael; Frank Wesel; Christian Teubner (photographer) [1983]"}}] }

Uitvoerig geïllustreerd kookboek over de bereiding van patés, pasteien, terrines, galantines en bouchées. Het werk behandelt zowel de culinaire achtergrond als de praktische bereiding van deegsoorten, vullingen, farces, kruiden en andere ingrediënten. Aan de hand van recepten en stap-voor-staptoelichtingen worden uiteenlopende bereidingen met onder meer vlees, wild, gevogelte, vis en groenten besproken. De vele kleurenfoto's van Christian Teubner ondersteunen de praktische uitleg en presentatie van de gerechten.

Friedrich W. Ehlert Edouard Longue Michael Raffael Frank Wesel Christian Teubner (photographer)

Het grote patéboek. De geheimen van pasteien, terrines, galantines en bouchées