Les Gâteaux

Numéro d'article 10223088

Un guide pratique consacré à la préparation et à la réussite des gâteaux. Barbara Maher rassemble des recettes ainsi que de nombreux trucs et conseils concernant le choix et la préparation des ingrédients, les pâtes, la cuisson, le démoulage, les garnitures et la décoration. L'ouvrage vise notamment à expliquer les techniques de base et à résoudre les difficultés courantes rencontrées en pâtisserie.