Foodprint 1516. Jaarboek van de gastronomie in woord en beeld

Numéro d'article 10220668

De editie brengt een overzicht van culinaire trends, recepten en gastronomische observaties rond het thema voeding en eetcultuur in de betrokken periode. Verschillende bijdragen en beeldmateriaal worden samengebracht in een thematisch jaaroverzicht dat de wereld van koken, ingrediënten en gastronomie documenteert en interpreteert, met aandacht voor zowel praktische als culturele aspecten van eten en drinken.