Deze reeks kookboeken biedt een toegankelijke kennismaking met de culinaire tradities van verschillende landen en regio’s wereldwijd, waarbij typische gerechten en kenmerkende ingrediënten centraal staan. Elk deel bundelt een selectie van recepten die representatief zijn voor de lokale keuken en combineert traditionele bereidingen met invloeden uit de hedendaagse gastronomie. De inhoud is doorgaans thematisch of geografisch opgebouwd en legt de nadruk op variatie, herkenbaarheid en praktische toepasbaarheid, zodat lezers zelf gerechten uit diverse eetculturen kunnen bereiden. Binnen de context van een bredere wereldkeukenreeks richt elk boek zich op het verkennen en presenteren van nationale of regionale culinaire identiteiten op een overzichtelijke en visueel ondersteunde manier.

Juan Manuel Bellver (editor)

Zuid-Amerika Wereldkeuken - Typische streekgerechten op smaak gebracht door topchefs