Handleiding rond het zelf maken van wijn thuis, waarin stap voor stap wordt uitgelegd hoe het fermentatieproces verloopt en welke basisprincipes een rol spelen bij het omzetten van fruit of druiven in wijn. De inhoud richt zich op de verschillende fasen van het wijnmaken, zoals de keuze en voorbereiding van grondstoffen, het gebruik van benodigd materiaal, de gisting, het bewaren en rijpen van de wijn en de aandachtspunten rond hygiëne en controle tijdens het proces. Het werk heeft een sterk instructief karakter en is bedoeld voor hobbyisten die zonder professionele installatie toch zelf wijn willen produceren, waarbij zowel theoretische achtergrond als praktische werkwijzen aan bod komen binnen een toegankelijke, doe-het-zelf benadering.

Joop Dhert Annemieke Bunjes (illustrator) Dolf Bos (illustrator)

Wijn maken thuis