Visgerechten van C. Capalbo is een Nederlandstalig kookboek dat zich richt op de bereiding van uiteenlopende visgerechten, met een praktische insteek en een toegankelijke selectie van recepten. Het boek bevat een reeks culinaire toepassingen van vis en schaaldieren, waarbij zowel klassieke bereidingen als meer eigentijdse combinaties aan bod komen, en legt de nadruk op variatie, presentatie en het gebruik van gangbare ingrediënten. De recepten zijn bedoeld om thuis te bereiden en bieden inspiratie voor zowel alledaagse maaltijden als meer feestelijke gelegenheden, waarbij verschillende kooktechnieken en smaakcombinaties worden verkend binnen het thema viskeuken.