Een klassiek Frans kookboek met een brede verzameling van ongeveer 600 recepten die de traditionele Franse keuken in haar volle breedte presenteren. Naast de recepten biedt het werk ook praktische richtlijnen voor het organiseren van de keuken, het kiezen en bewaren van ingrediënten en het samenstellen van menu’s voor uiteenlopende gelegenheden, gaande van dagelijkse maaltijden tot feestelijke diners. De nadruk ligt op toegankelijke uitleg en stap-voor-stap bereidingen, bedoeld om zowel beginnende als meer ervaren thuiskoks te ondersteunen bij het bereiden van klassieke gerechten uit de Franse culinaire traditie.

Ginette Mathiot

Het grote Kookboek van de Franse keuken