Barbecue: grillgerechten, bijgerechten en sausjes is een praktisch kookboek dat zich richt op het bereiden van uiteenlopende gerechten op de barbecue, met een duidelijke nadruk op toegankelijkheid en gebruiksgemak. De inhoud bestaat uit een verzameling recepten voor gegrilde hoofdgerechten, aangevuld met bijpassende bijgerechten en een reeks eenvoudige sauzen en marinades die de smaken ondersteunen. De opbouw is functioneel en gericht op thuisgebruik, waarbij de nadruk ligt op variatie en toepasbaarheid eerder dan op culinaire diepgang of technische innovatie. Het boek past binnen de traditie van algemene kookboeken die bedoeld zijn om een breed publiek inspiratie te bieden voor informele buitenmaaltijden, en sluit aan bij de populaire eetcultuur rond barbecueën als sociale en recreatieve activiteit.

Elke Doelman (editor)

Barbecue: grillgerechten, bijgerechten en sausjes