Méthodes actuelles d'expertises employées au laboratoire municipal de Paris et documents sur les matières relatives à  l'alimentation: IV produits végétaux et dérivés

Article number 10124191

Rapport technique présentant les méthodes analytiques utilisées au Laboratoire municipal de Paris pour le contrôle des produits végétaux et de leurs dérivés. L’ouvrage détaille les procédés d’expertise, les critères de pureté et les normes d’hygiène alimentaire en vigueur au début du XXᵉ siècle.

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