Meer dan dertig visrecepten brengen zowel klassieke als eigentijdse bereidingen samen, van lichte hapjes en salades tot uitgebreide hoofdgerechten. Inspiratie voor uiteenlopende gelegenheden staat centraal, met gerechten zoals blini’s met gerookte zalm en dilleroom, Spaanse paella, bisque, gebakken forel met hazelnoten, Engelse vispastei en kreeft Thermidor. De recepten combineren toegankelijke ingrediënten met aantrekkelijke presentatie en bieden ideeën voor zowel dagelijkse maaltijden als feestelijke diners.

C. Capalbo

Visgerechten : creatief koken met eenvoudige ingrediënten