Originele Franse luxemenukaart uitgegeven ter gelegenheid van het Réveillon de Saint-Sylvestre van 31 december 1937 in het beroemde Parijse Tabarin. Het feestmenu weerspiegelt de verfijnde Franse gastronomie van het interbellum en opent met Caviar de la Volga (gros grain), gevolgd door Consommé double en tasse, Truite froide Sévigné, Chapon de Bresse Grande Fine Champagne, Fond d'Artichaut Brillat-Savarin, Foie Gras Frais à la Gelée de Porto, Salade Caprice de Reine, Bombe Saint-Sylvestre en Mignardises. De menukaart vormt een fraai tijdsdocument van de Parijse culinaire traditie en de luxueuze oudejaarsvieringen van de jaren dertig. De voorzijde draagt de signatuur Ch. Gir, vermoedelijk de illustrator van de omslag.

Ch. Gir (illustrator)

Réveillon de Saint-Sylvestre – Menu du Tabarin, 31 décembre 1937