Marcel, eigenaar van restaurant L'Ange perdu, raakt met zijn chef-kok verwikkeld in een discussie over het verschil tussen wilde en gekweekte zalm. Hij reist daarop naar Noorwegen om zelf een zalmkwekerij te bezoeken. Daar krijgt hij bericht dat zijn moeder is overleden. Wanneer hij haar flat opruimt, beseft hij hoe weinig hij eigenlijk van haar weet, terwijl juist zij de sleutel vormt tot zijn eigen verleden en identiteit. Om zichzelf te kunnen begrijpen, probeert hij het onbekende leven van zijn moeder als het ware opnieuw te construeren. Ondertussen maakt zijn ambitieuze chef-kok gebruik van Marcels afwezigheid om steeds meer controle over het restaurant te krijgen.

Marc Reugebrink

Het huis van de zalmen