Het Dukan dieet. De Franse oplossing voor permanent gewichtsverlies van Pierre Dukan beschrijft de bekende Dukanmethode, een eiwitrijk dieetprogramma dat uit vier opeenvolgende fasen bestaat. Het programma begint met een sterk beperkt voedingspatroon waarin eiwitrijke producten centraal staan, waarna geleidelijk andere voedingsmiddelen worden toegevoegd. Vervolgens verschuift de aandacht naar het consolideren van het bereikte gewicht en uiteindelijk naar langdurige gewichtsbeheersing. Dukan geeft praktische richtlijnen, lijsten van toegestane voedingsmiddelen en adviezen voor het toepassen van zijn methode in het dagelijks leven. Het boek werd internationaal een bekende vertegenwoordiger van de eiwitrijke en koolhydraatarme dieetmethoden. De Nederlandse vertaling presenteert Dukans