Deze uitgave van de hand van de Duits-Amerikaanse dieetgoeroe vormde bij verschijning halverwege de twintigste eeuw een trendsettende gids voor de bewuste consument die via voeding streefde naar vitaliteit en een langer leven. Het werk introduceerde destijds vernieuwende concepten in de Lage Landen door de nadruk te leggen op vitaminebehoudende bereidingstechnieken en het gebruik van voorheen onconventionele ingrediënten zoals biergist, yoghurt en tarwekiemen. De teksten bieden niet alleen praktische instructies voor de dagelijkse maaltijdbereiding, maar fungeren tevens als een tijdsdocument van de vroege natuurvoedingsbeweging, waarbij de auteur een holistische visie op gezondheid combineerde met een toegankelijke, praktische benadering van de moderne keuken.

Gayelord Hauser

Gayelord Hauser's Kookboek