Eieren is een praktische en thematische kookgids die zich volledig richt op de veelzijdige toepassing van eieren in de keuken, samengesteld onder redactie van Ria van Eijndhoven en uitgegeven door Rebo Productions. Het boek biedt een overzicht van technieken, bereidingswijzen en recepten waarin eieren centraal staan, van eenvoudige ontbijt- en lunchgerechten tot complexere warme gerechten en gebak, met duidelijke instructies zodat zowel beginnende als ervaren koks het resultaat succesvol kunnen bereiden. Naast recepten bevat het achtergrondinformatie over de kwaliteit, opslag en voedingswaarde van eieren, waardoor het boek zowel een culinaire inspiratiebron als een naslagwerk is voor iedereen die zijn kennis en vaardigheden met dit ingrediënt wil verdiepen.

Ria van Eijndhoven (editor)

Eieren