Vegetarisch koken is een praktisch en rijk geïllustreerd kookboek met inspirerende ideeën voor smakelijke maaltijden zonder vlees. De recepten bestrijken verschillende momenten en soorten gerechten, van volwaardige hoofdgerechten tot tussendoortjes, hapjes en traktaties. Groenten en andere ingrediënten uit de vegetarische keuken staan centraal en worden verwerkt tot gevarieerde gerechten voor dagelijks gebruik en bijzondere gelegenheden. Het boek richt zich zowel tot overtuigde vegetariërs als tot iedereen die vaker vleesloos wil koken en op zoek is naar toegankelijke receptideeën. De recepten combineren smaak, variatie en praktische bereiding en worden ondersteund door aantrekkelijke kleurenfotografie. Deze Nederlandstalige Rebo-uitgave uit 1998 vormt een karakteristiek vegetarisch kookboek uit de jaren negentig en is geschikt voor liefhebbers van vegetarische recepten, groentegerechten, gezonde voeding en klassieke kookboeken.

Sjoukje Leegsma (editor)

Vegetarisch koken. Inspirerende ideeën voor heerlijke recepten van hoofdgerechten tot tussendoortjes en traktaties