Shock-o-latier. Verrassende chocoladegerechten is een eigenzinnig en rijk geïllustreerd kookboek van de Belgische chocolatier Dominique Persoone, bekend om zijn creatieve en onconventionele omgang met chocolade. Persoone laat zien dat chocolade veel meer mogelijkheden biedt dan klassieke pralines, gebak en desserts. In uiteenlopende recepten en creaties combineert hij chocolade en cacao met onverwachte smaken en ingrediënten en verkent hij de grens tussen zoet en hartig. Zijn experimentele benadering van chocolade staat centraal: vertrouwde bereidingen worden afgewisseld met verrassende smaakcombinaties en speelse culinaire ideeën. Het boek weerspiegelt de creatieve filosofie waarmee Persoone als chocolatier bekendheid verwierf en combineert recepten, gastronomie en visuele presentatie tot een inspirerend geheel. Een aantrekkelijk kook- en chocoladeboek voor liefhebbers van Dominique Persoone, The Chocolate Line, Belgische gastronomie, patisserie, desserts en vernieuwende chocoladecreaties.