Koude buffetten het jaar rond is een uitgebreid en geïllustreerd KVLV-kookboek dat volledig in het teken staat van koude buffetten en de samenstelling en presentatie ervan voor uiteenlopende gelegenheden doorheen het jaar. Het boek biedt recepten en praktische ideeën voor onder meer koude vlees- en visgerechten, gevogelte, salades, groenten, eieren, kaas, hapjes en feestelijke schotels. Naast de bereiding van afzonderlijke gerechten is er aandacht voor het combineren van verschillende onderdelen tot een evenwichtig buffet en voor garnering en aantrekkelijke presentatie. De recepten zijn bedoeld voor zowel familiale feestelijkheden als grotere ontvangsten en recepties en weerspiegelen de Vlaamse feest- en eetcultuur van de jaren tachtig. Deze derde druk uit 1986 telt 232 pagina's en vormt niet alleen een praktisch receptenboek, maar inmiddels ook een interessant tijdsdocument over huishoudkunde, tafelcultuur en feestelijk koken in Vlaanderen. De uitgave is bijzonder interessant voor verzamelaars van oude KVLV-kookboeken, Belgische en Vlaamse kookboeken, vintage receptenboeken en publicaties over traditionele koude buffetten en feestgerechten.

Various

Koude buffetten het jaar rond