Een verzameling recepten voor complete maaltijden die in één pan kunnen worden bereid. De auteurs presenteren traditionele en internationale gerechten waarin vlees, groenten, aardappelen, rijst of andere ingrediënten samen worden gekookt, gestoofd of gebakken. De recepten omvatten onder meer stevige stoofschotels, voedzame soepen en regionale specialiteiten uit verschillende landen. Naast de ingrediënten en bereidingswijzen wordt aandacht besteed aan het combineren van smaken en aan praktische kooktechnieken. Het boek richt zich op thuiskoks die met betrekkelijk eenvoudige middelen gevarieerde en voedzame maaltijden op tafel willen brengen.

Fred Metzler Klaus Oster Anita C. van de Ven (translator)

Eenpans-gerechten uit alle landen