10 X. Restaurant Jardin Tropical

Artikelnummer 10224119

Naar aanleiding van het tienjarige bestaan van restaurant Jardin Tropical in Knokke presenteert chef Christophe Van den Berghe veertig verfijnde en vernieuwende gerechten, verdeeld over tien thematische rubrieken. Hij combineert klassieke technieken uit de haute cuisine met internationale invloeden, verrassende smaakcombinaties en eigentijdse presentaties. De recepten illustreren zijn streven om de grenzen van de Belgische gastronomie te verleggen, zowel door de keuze en bereiding van ingrediënten als door originele manieren van presenteren en degusteren. De gerechten worden begeleid door culinaire fotografie en teksten in het Nederlands en Frans. Het boek biedt zowel praktische recepten als een kennismaking met de creatieve keuken van Jardin Tropical.