TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION CHAPITRE PREMIER. — Historique CHAPITRE II. — Caractères généraux des alcools I. Le groupement fonctionnel OH; les propriétés physiques. — II. Les alcools et l'isomérie. — III. Les alcools non saturés. — IV. Les formules structurales. — V. Propriétés chimiques. — VI. La distillation des alcools. — VII. Rectification azéotropique d'un mélange binaire avec hétéro-azéotrope ternaire. — VIII. Propriétés chimiques. — IX. Recherche et analyse des alcools. — X. Étude des alcools par spectrophotométrie infrarouge. — XI. Fabrication des alcools. CHAPITRE III. — Estérification. Hydrolyse I. Estérification. — II. Hydrolyse. CHAPITRE IV. — Méthanol. Éthanol I. Méthanol. — II. Éthanol. CHAPITRE V. — Propriétés physiologiques de l'alcool I. La diffusion dans le sang. — II. L'alcool dans le sang. — III. Combustion de l'alcool dans l'organisme. BIBLIOGRAPHIE SOMMAIRE

Louis Rougeot

Les alcools