Les vitamines B dans leur rapport avec les glucides, les protéides et les lipides du régime

Article number 10123534

Cet ouvrage scientifique examine le rôle du complexe vitaminique B dans le métabolisme humain. Raoul Lecoq y analyse l’action des vitamines B₁, B₂ et de leurs analogues sur la transformation des glucides, des protides et des lipides, en montrant que des carences entraînent des troubles graves de la croissance, du système nerveux et de l’équilibre métabolique. L’étude combine données expérimentales et observations cliniques, et insiste sur l’importance d’un régime équilibré pour garantir l’efficacité des processus biologiques fondamentaux.

pp. 54 / illustrated, Vitamin B complex, Carbohydrate metabolism, Protein metabolism, Lipid metabolism, Nutrition