Het maken van speculaas, borstplaat, marsepein, de sfeer van surprises en hun gedichten, de warmte van een schemerige avond waarop het houtvuur knappert, de bisschopswijn pruttelt en alle harten vol verwachting kloppen. Decembermaand, maand vol feestelijke gelegenheden. Om deze maand goed te beginnen zijn in dit kookschriftje feestelijke gerechten opgenomen om het ‘heerlijk avondje’ te omlijsten. Zoals kookgek zegt gaat ook Sinterklaas met zijn tijd mee, hij gebruikt kruiden en specerijen dat het een lieve lust is en dat is duidelijk te merken aan de recepten voor Hollandse drankjes, warme gekruide wijn, traditionele snoeperijen, voedzame hoofdmaaltijden en hapjes bij het drankje om de avond mee te besluiten.

Joop Braakhekke

Sinterklaasrecepten