Monumentale synthese die de Belgische landbouw structureel en thematisch door de tijd heen behandelt. Deel I schetst vooral de “condities” van het landelijk bedrijf: bemesting (o.a. stalmest, mergel), vruchtwissel/rotaties en bewerking van de bodem, kapitaal en bedrijfsvormen, weiden/meersen en voedergewassen, met zwaartepunt op middeleeuwen en vroegmoderne tijd en reflecties tot in de 19e eeuw (chemische meststoffen, techniek, vervoer, specialisatie). Deel II behandelt de teelten en veehouderij: brood- en andere granen, wijnbouw, hop, tuinbouw, aardappel, fruit, textiel- en verf-/oliegewassen, tabak; daarnaast paard & trekdieren, melkvee, schaap, varken, pluimvee, bijenteelt, en een historisch overzicht van veeziekten en bestrijding (vooral 17e–18e eeuw). Het geheel is sterk documentair en analytisch opgezet en geldt als standaardwerk voor de Belgische agrarische geschiedenis.

Paul Lindemans

Geschiedenis van de landbouw in België.Twee delen