Het Beste Kookboek. Goed inkopen, beter koken met, een geïllustreerde handleiding, voor de basistechnieken

Artikelnummer 10125657

Het Beste Kookboek is geen receptenboek zonder meer. Het wil u vóór alles degelijke basiskennis verschaffen opdat u met vertrouwen aan de slag gaat. Het wil u helpen smakelijke én verantwoorde maaltijden op tafel te brengen die een normaal budget geen geweld aandoen. Vandaar dat Het Beste Kookboek in de eerste vier hoofdstukken uitvoerig ingaat op vragen als: welke voedingsmiddelen zijn nodig voor een goede gezondheid; hoe en waar kan ik het voordeligst inkopen; hoe gebruik ik mijn keuken, keukengerei en keukenapparatuur op de meest praktische wijze; welke kooktechnieken moet men als goede kokkin of kok beheersen? Ook in de daarop volgende hoofdstukken met recepten voor de meest uiteenlopende gerechten wordt steeds eerst informatie gegeven over de te verwerken produkten en worden de bereidingswijzen duidelijk uiteengezet. De recepten zijn dikwijls zogenaamde basisrecepten, dat wil zeggen zij laten voldoende vrijheid voor zelfbedachte variaties. Vanzelfsprekend komen de wat duurdere gerechten voor bijzondere gelegenheden in deze hoofdstukken eveneens aan de orde. Meer dan 400 illustraties dragen bij tot verduidelijking van een groot aantal essentiële zaken. Ze laten bijvoorbeeld stap voor stap zien hoe u bepaalde gerechten klaar moet maken; hoe u gevogelte moet opbinden en snijden; welke glazen voor welke dranken moeten worden gebruikt; welke materialen u nodig hebt voor het maken van cocktails; hoe u de tafel voor een feestmaal moet schikken enz. Een aardig en nuttig 'extra' vormen de 'sleutelgeheimen' van befaamde chefkoks waarmee het gehele boek is 'gelardeerd'; zij zijn met een sleutelteken aangeduid. Een uitgebreid trefwoordenregister achterin het boek wijst u snel de weg naar wat u wilt opslaan. Koop gezond, koop prijsbewust, weet wat u met de ingrediënten kunt doen, weet hoe u de verschillende kooktechnieken moet toepassen, weet hoe u een recept naar eigen smaak en situatie kunt variëren: ziedaar de bedoeling van Het Beste Kookboek en de basis van culinair plezier. De recepten zijn berekend voor 4 personen